据《印度时报》3月27日报道，美国心脏学会第61届年会上宣布的一项新研究发现，高血压患者每天吃一把葡萄干有助于降低血压。路易斯维尔代谢与动脉粥状硬化研究中心研究人员对高血压前期患者(血压在130/80—139/89毫米汞柱)进行了研究。参试患者每天分3次摄取一把葡萄干(约60粒)，持续12周之后，参试患者血压明显降低。收缩压降低了6—10.2毫米汞柱，舒张压…… 查看全文

葡萄酒标签须明示添加剂“葡萄”、“100%葡萄汁”等是消费者在国产葡萄酒酒标原料一栏最常见的，不过从下半年开始标签中将出现一个陌生的名词：二氧化硫。一葡萄酒业的权威人士向信息时报记者透露，在中国食品(4.49,0.20,4.61%)行业协会和中国酿酒工业协会的统一协调下，国内张裕、长城、王朝等十几家骨干企业近日已达成共识，将按食品安全法的规定，从下半年开始在…… 查看全文

葡萄酒标签须明示添加剂“葡萄”、“100%葡萄汁”等是消费者在国产葡萄酒酒标原料一栏最常见的，不过从下半年开始标签中将出现一个陌生的名词：二氧化硫。一葡萄酒业的权威人士向信息时报记者透露，在中国食品(4.49,0.20,4.61%)行业协会和中国酿酒工业协会的统一协调下，国内张裕、长城、王朝等十几家骨干企业近日已达成共识，将按食品安全法的规定，从下半年开始在…… 查看全文

大脑是人体最重要的器官之一，负责指挥人体从事各项活动。其营养需求也特别旺盛，除了保证氧气供给之外，大脑还需要以下六大营养，多摄取能保证大脑健康高效运行。保护大脑：抗氧化物随着年龄增长，血液中流动的自由基会分解大脑细胞，最终导致记忆丧失。抗氧化剂可以对抗自由基的危害，所以要多吃富含抗氧化剂的食物。食物来源：蓝莓或草莓、西兰花、胡萝卜、大蒜、葡萄、菠菜、大豆、茶…… 查看全文

糖酒产业网-食品资讯时间：2012-7-28:55:36今日起，国家强制性标准《预包装食品标签通则》正式实施。今后，食品里所有的添加剂都必须在标签上明显标注。4月18日，记者从相关监管部门了解到，在实施日期前生产的使用旧版标签的食品，可在保质期内继续销售完毕。食品标签是让消费者了解产品的最直接有效途径，但此前因标签不明确导致的食... 查看全文

对食品添加剂不必“谈虎色变”吃啥安全、咋吃安全，听听专业人士怎么说作者：张莉莉新闻来源：许昌网点击数：135更新时间：2012-6-189:55:17本报讯(记者张莉莉)6月15日，市卫生局组织全市30家餐饮单位在市区建设路中段举行食品卫生安全知识宣传活动。68块图文并茂的展板，生动有趣地讲解了辨别伪劣食品七字法、全球十大垃圾食品、食品添加剂是否有害无益、哪…… 查看全文

日前，广州市奶业协会在接受媒体采访时表示，他在广西考察，发现当地奶农和奶企普遍在生奶中添加二氧化氯。二氧化氯是一种非常安全的防腐剂，没有致癌性。但由于尚未批准将其用于牛奶保鲜，因此把它加入到牛奶中就是非法使用。果壳网乳品专业博士“少个螺丝”认为，尽管有不少针对二氧化氯用于牛奶保鲜的研究，但是只要国家尚未扩大二氧化氯作为食品防腐剂的适用范围，尚未批准将其用于牛…… 查看全文

作为一名消费者，你绝对不应该害怕知道得多，而应该唯恐知道得少，被蒙在鼓里。在经过一年过渡期后，国家强制性标准《预包装食品标签通则》于本月20日起正式实施。通则特别要求所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注，并且必须使用“通俗名”，让消费者看明白。以前只要注明含着色剂、增稠剂就行，现在不可以了，必须把具体的着色剂名称标注出来。“国际食品包装协会常务副会长董金狮…… 查看全文

相比其他的慢性疾病，癌症给人们带来的恐慌更大。很多人都是谈癌色变，但实际上，很多癌症的发生、发展都与人们的日常饮食有关。膳食、营养作为环境因素的一部分，与其密切相关的癌症占35%左右。从营养学的角度来说，很多营养素的缺乏都会导致癌症的发生。一、缺乏维生素A：可能诱发上皮细胞癌。如胃肠道癌和前列腺癌。维生素A对上皮细胞的正常分化起重要作用，还会改变致癌物的代谢…… 查看全文

据美国“网络医学博士网”3月25日报道，美国化学学会圣迭戈年会上宣布的一项新研究发现，爆米花中有益健康的多酚类抗氧化剂含量甚至比某些水果蔬菜更高，堪称“零食之王”。美国斯克兰顿大学对4个品牌的爆米花进行了分析。研究发现，1份爆米花中含多酚类物质多达300毫克，一份甜玉米中该物质含量为114毫克，而所有水果中该物质的含量约为160毫克左右。研究还发现，爆米花中…… 查看全文

常喝绿茶有助于战胜口臭英国《口腔生物学档案》杂志3月刊刊登了以色列一项新研究发现，常喝绿茶有助于战胜口臭。以色列技术工程学院完成的这项新研究发现，绿茶中的抗氧化剂多酚类物质，可以摧毁口腔中会导致口臭、龋齿和口腔癌的某些化合物。因此，研究人员将绿茶列为“超级自然食物”新成员。科学家表示，绿茶的口腔保健功效研究越来越受到科学家的重视。 查看全文

天然食品防腐剂的分类根据天然食品防腐剂的来源不同，可分为：微生物源、动物源、植物源、矿物提取物及天然有机化合物。微生物源天然食品防腐剂——由微生物中产生的抑菌物质。由细菌中产生的抑菌物质称为细菌素，它是一种多肽(抗菌肽)或多肽与糖和脂的复合物。酵母菌和某些丝状真菌：自然界有一类嗜杀酵母，在其生长过程中能向体外分泌一种蛋白——嗜杀毒素，杀死同族及亲缘酵母。食用…… 查看全文